Состав отдушки
Отдушка - это смесь летучих веществ, которая придает продукту характерный запах. Она состоит из различных компонентов, которые можно разделить на три основные группы: Эфирные масла:
- Природные ароматические вещества, полученные из растений
- Содержат терпеноиды, сложные эфиры и другие соединения
- Обеспечивают сильный и натуральный аромат Синтетические ароматизаторы:
- Искусственные химические вещества, созданные в лаборатории
- Обеспечивают широкий спектр ароматов
- Могут быть более стабильными и стойкими, чем эфирные масла Фиксаторы:
- Вещества, которые замедляют испарение отдушки
- Увеличивают стойкость и интенсивность аромата
- Обычно используются натуральные или синтетические смолы, бальзамы и животные жиры Отдушки также могут содержать натуральные экстракты, такие как экстракты ванили или цитрусовых, а также модифицирующие агенты, которые улучшают растворимость или смешиваемость компонентов. Соотношение компонентов в отдушке может сильно варьироваться в зависимости от желаемого аромата и целевого продукта.